Vaquero

Avec l’esprit du bœuf j’ai tout de suite pensé aux grandes plaines et aux cowboys. Ce burger est dédié aux vaqueros, les gardiens de vaches et de taureaux mexicains. Le bœuf est la pièce maitresse avec la Cecina séchée, le gras de bœuf pour snacker le bun, la viande hachée blonde d’Aquitaine mélangée aux herbes et épices Chimichurri qui se mêlent aux notes de chocolat, chili et stilton fermier. En bouche, on a le gras de bœuf et les saveurs épicées qui exhaussent le goût du bœuf. Guacamole, sauce texane, chutney de jalapenos et poivrons complètent harmonieusement ce burger aux saveurs exotiques.