Le Yellogreen Burger

Notre création porte sur le « Bien manger ». Il est effectivement possible de marier le produit dit « Burger » avec les ingrédients « BONS POUR LA SANTÉ ».
Les garnitures de ce burger vont vous faire voyager à l’international. Notre chef a porté son choix sur le GOMBO, réputé pour « un contrôle plus juste du diabète », le MANIOC réputé pour « l’abaissement du cholestérol » ainsi que l’Aubergine et la Coriandre reconnues pour leurs vertus « antibactériennes ». Elles sont cuisinées dans un mélange d’épices Saté.
Enfin un Chèvre AOP, un réel éclat de saveur et de croustillant !
Siva a voulu mettre à l’honneur le steak haché en le retravaillant avec le Gingembre « facilitant la digestion » et l’Échalote reconnue pour « diminuer les maladies cardio-vasculaires »
Le tout dans un pain alliant les parfums du Curry et du Curcuma, agrémenté de petits pois et cacahuètes concassées au Wasabi alliant une action anti-inflammatoire.
Alors dégustez sans complexe ce Burger qui vous aidera à entretenir votre capital santé !

Pour la Préparation :
– Mariner la viande avec échalotes, ail, poivre, cumin et gingembre.
– Cuire les rondelles d’aubergines avec les épices Saté, saisir le bacon ainsi que l’échalote cuite, le manioc, le gombo puis le steak et procéder au montage.
– Toaster le pain puis disposer la sauce coriandre qui aura été élaborée auparavant à base de mayonnaise, à laquelle vous additionnerez gingembre, citron vert, piment antillais, oignon rouge, ail et coriandre.
– Pour le montage positionner l’aubergine et le bacon sur un lit d’épinards, la tomate coupée en rondelle, le steak, les échalotes, le manioc, le chèvre puis les gombos avec le miel.