Le Tourbillon du terroir

Pour ce thème, je me suis dit qu’il fallait prendre des produits Made in France.
Pour le pain j’ai utilisé de la farine de tradition française et j’ai réalisé un pain créatif en forme de spirale coloré à l’encre de seiche et recouvert de graines de sésame. Les chips d’oignons donnent un léger croustillant, le reblochon et la sauce au jambon de Bayonne grillé déglacée à la crème, apportent une note très gourmande à la viande charolaise saisie.