Diner burger

Recette proposée par Grégoire Serre - Chef gérant du restaurant "UNE FAIM DE LOUP" à Etoile-sur-Rhône (26)

Préparation

20 min

Difficulté

Dans cette recette

HACHÉ TRADITION 15%MG 750G X2 CHAROLAIS

Frais

Ingrédients

Haché tradition frais pur boeuf charolais
BUN au café et disque à l’encre de seiche
Émincé laitue iceberg et oignons frits assaisonnés d’une vinaigrette miel moutarde Ketchup aux épices cajun et cola
Mayonnaise citron menthe au fromage blanc
Cheddar maturé fondu
Pickles d’oignons rouges
Chips bacon laqués au ketchup cola cajun

Inspiration de la recette

C’est l’ambiance du DINER américain des années 50 que l’on retrouve en une bouchée avec le café qui fume, le cheese burger et les sodas. Le goût torréfié du bun et le disque à l’encre de seiche sont associés à un ketchup relevé au cola, bacon et épices cajun. Le steak haché farci au cheddar maturé apporte la rondeur, tandis que la mayonnaise menthe citron réveille les papilles avec des notes fraiches et acidulées.

Le produit idéal
pour cette recette