Burger
Recette CFDB 2023

Finaliste national et coup de cœur du public du concours 2023

Chili Beer

Recette proposée par Aymeric Durain - Chef gérant de "THE TASTY FOOD" à Boissise-le-Roi (77)

Préparation

20 min

Difficulté

Dans cette recette

Ingrédients

  • Steak façon bouchère 125g
  • Pain maison bicolore
  • Ketchup maison revenu au Whisky
  • Oignons confits à la bière
  • Bacon
  • Haricots rouges
  • Lait d’amande
  • Roquette

Inspiration de la recette

Red Hot Chili Peppers ça me parle et le chili con carne aussi. On a essayé d’utiliser des saveurs Rock’n Roll avec des mélanges explosifs. Par exemple, le whisky est associé au ketchup. Le pain noir et blanc rappelle les codes vestimentaires du rock. Les oignons à la bière artisanale apportent un goût caramélisé aux haricots rouges cuits au lait d’amande. Le cheddar fondu au chalumeau vient napper la viande juste snackée.

Le produit idéal
pour cette recette

Steak haché façon bouchère* ROND 15%MG 125g x8
Frais
Viande Bovine Française (VBF)

Code 060372

Origine France

Pièce(s) par uv 8

Sélectionnez votre activité

Mieux vous connaître pour mieux vous servir

Vous avez une autre activité ?

Je travaille en

restauration commerciale

Restaurants indépendants
Chaînés
Foodtruck
Dark kitchen
...

Je travaille en

restauration collective

Restaurants scolaires
Restaurants d’entreprises
Hôpital
Ephad
...

Je suis

distributeurs, grossistes, cash & carry

Tout connaître sur l'édition 2025