Fournisseur Viande : Viande pour les Professionnels | Socopa Restauration

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Mode de conservation

Frais
Surgelé

Plus de 4000
références

98%
de nos viandes
sont d'origine
France

En direct
des éleveurs

Respect
de l'humain
et de l'animal

Septembre 2024

Une identité renouvelée

Le référent de la qualité Bouchère au service des Professionnels s'affirme encore plus avec des nouveaux packagings. Toutes les gammes Frais et Surgelés Socopa Restauration vont progressivement évoluer avec cette nouvelle ligne graphique très expressive.

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Fournisseur Viande pour les Professionnels

Spécialiste de la viande, Socopa Restauration est un grossiste de viandes de qualité. Bœuf, veau, agneau, porc, abats… Nous proposons une large gamme de produits délicieux et gourmands, dont nous assurons la qualité grâce à notre savoir-faire. Socopa Restauration facilite la vie des professionnels de la restauration collective et commerciale et s’engage à soutenir une viande d’origine France de qualité, en transmettant le savoir-faire boucher et la passion du travail bien fait à ses clients.

Nous avons à cœur d’accompagner nos clients dans la réalisation de leurs cartes : sauté de veau marengo et sa garniture d’oignons et de champignons de Paris ? Bœuf braisé et son accompagnement de légumes de saison aux aromates ? Côtelettes d’agneau grillées et ses flageolets à l’ail ? Filet mignon de porc et pommes de terres de Noirmoutier ? Votre grossiste viande Socopa Restauration saura vous proposer la meilleure qualité à travers une large gamme de viandes de boeuf, mais aussi de viandes de porc. Filet, côte, entrecôte, tournedos, rôti, bifteck… Toutes nos viandes, issues de filières traditionnelles locales, sont des viandes élaborées dans le respect de la tradition bouchère, et mettent en avant autant que possible les labels de qualité (agriculture biologique, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur…).

Quelle que soit votre recette, en restauration collective comme commerciale, avec votre grossiste viande Socopa Restauration vous avez la garantie d’une viande majoritairement d’origine France issue d’un savoir-faire boucher traditionnel qui mettra en valeur votre carte de restaurant. Ainsi vos viandes fraîches de bœuf, agneau, veau, porc, abats et produits tripiers, spécialement sélectionnés, soigneusement découpés, pourront être à la base de vos idées les plus créatives.

Spécialiste en viande depuis sa création, Socopa Restauration est un grossiste viande incontournable non seulement pour les professionnels de la restauration commerciale, mais aussi pour ceux de la restauration rapide, les restaurants scolaires ainsi que les cantines de collectivités. Qu’il s’agisse de produits frais ou surgelés, crus ou cuits, quel que soit le type de conservation, la viande de qualité de Socopa Restauration bénéficie d’un réseau de distribution national qui repose sur ses 4 sites présents dans toute la France, au cœur des bassins d’élevage. Notre objectif premier ? Satisfaire nos clients quels que soient leurs besoins en viandes fraîches ou surgelées et leurs situations géographiques, tout en garantissant un ancrage local.

N’hésitez pas et découvrez dès maintenant notre offre de viande de qualité et de produits tripiers, fraîche ou surgelée. Grâce à notre maîtrise de l’ensemble de la chaine de transformation, nous sommes en mesure de proposer aux professionnels de la restauration en recherche d’un grossiste viande professionnel une viande d’origine France de qualité en circuits courts du pré à l’assiette.

Nous comprenons vos besoins en viande de qualité

Chez Socopa Restauration, nous sommes conscients que vos consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité de la viande et à son origine. Ils sont également soucieux de sécurité alimentaire. C’est la raison pour laquelle Socopa Restauration, s’engage à offrir à ses clients et aux consommateurs les plus hautes garanties sur la sécurité, la qualité et la traçabilité de l’ensemble de ses produits (de la viande cuite à la viande surgelée, en passant par le frais et le steak haché).

Une sélection de professionnels pour des professionnels

Nos 5400 collaborateurs travaillent depuis la création de Socopa Restauration autour d’une ligne directrice commune : l’exigence de la qualité. Celle-ci nous invite chaque jour à sélectionner le meilleur (des viandes d’origine France, issues de Label Rouge, BBC, Bio…), exiger, sublimer, créer et partager notre savoir-faire boucher avec tous ceux qui, comme nous, considèrent la viande comme le plus beau des produits. Mais ce n’est pas tout. Présent de longue date en restauration commerciale comme en restauration collective, Socopa a développé dans son activité de commerce de gros une excellente connaissance des attentes et contraintes liées aux différents types d’activité. L’adaptation fait partie de nos valeurs, tout comme le respect des animaux et de l’environnement dans lequel ils évoluent. Voilà pourquoi nous avons à cœur de proposer une large gamme de viande pour répondre à toutes les attentes (viande bio, viande labélisée …).

Filière locale, origine France

Chez Socopa Restauration, nous avons la conviction que la filière locale est au cœur du marché de la viande et de la restauration. C’est la raison pour laquelle nous mettons en avant des viandes de filières locales à partir d’élevage situés dans un rayon au plus près de nos ateliers dans toute la France. Une proximité qui pour nous est un gage de qualité évident car elle permet notamment une traçabilité plus aisée. Le circuit court est pour nous un maillon indispensable de l’univers de la viande fraîche. Voilà pourquoi nos partenaires fournisseurs en bœuf, agneau ou porc sont des éleveurs répartis autour de nos ateliers. Et cette démarche, si elle est positive d’un point de vue environnemental, l’est également d’un point de vue économique pour le tissu local.

Le respect du bien-être animal

Nous sommes conscients que les restaurateurs font face à des clients de plus en plus soucieux de consommer une viande provenant d’un animal élevé dans la bien-traitance et le respect. Socopa Restauration s’engage depuis de nombreuses années en ce sens, en mettant au point des chartes de bien-traitance animale en élevage et en abattage. Un système de surveillance et des critères très rigoureux font également partie de cette démarche, adoptée par nos éleveurs dans toute la France. Une manière également de mettre en avant un savoir-faire de boucher conscients et respectueux du produit et de l’animal.

Qualité, respect, adaptabilité, savoir-faire : bienvenue chez Socopa Restauration à tous nos clients de la restauration française.

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